?

Log in

No account? Create an account

December 2014

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com

December 20th, 2013

Угощение по пятницам.Чечхурда.

Оригинал взят у strannik_fox в Угощение по пятницам.Чечхурда.
Сегодня мы будем готовить ответ узбекскому блюду Машхурда, и называться он будет Чечхурда :)
Готовится легко и быстро, а результат превосходит все ожидания.
Идея его приготовления пришла как всегда от лени. Идти на рынок и искать маш совсем не хотелось.  Да и вообще, я сторонник готовки из того, что есть под рукой. Я не понимаю зачем устраивать себе трудности на ровном месте, ведь почти любой продукт можно чем-то заменить, а если нельзя, то просто приготовить другое блюдо.



Основной принцип этого супа-каши - суп из топора

Топор и как его готовить...Collapse )

Приятного аппетита! Не бойтесь эксперементировать! У Вас все получиться!

[reposted post] Ну вот и началось. Первое серьезное следствие российско-украинских соглашений.

Не прошло и нескольких дней после исторического подписания миллиардных российско-украинских отношений, лишивших Европу территориальных и финансовых перспектив, как последствия не заставили себя долго ждать.

Read more...Collapse )

МЕДИАСТАН

Группа независимых журналистов путешествует по Центральной Азии и пытается передать в местные СМИ эксклюзивные материалы о секретных операциях американского правительства, обнародованные WikiLeaks. Однако они сталкиваются с цензурой со стороны представителей властей. Поиски свободы слова приводят создателей фильма в штаб-квартиры The Guardian и The New York Times в Лондоне и Нью-Йорке, где они задают острые вопросы редакторам, подвергших цензуре материалы WikiLeaks перед их публикацией. Режиссер фильма "Медиастан" -  шведский журналист Йоханнес Вальстрем, продюсером выступил сам основатель WikiLeaks Джулиан Ассанж.



Сказка о рождественский гусях

Оригинал взят у stalic в Сказка о рождественский гусях
Сеанс-без-названия2294

Только сегодня вспоминали с женой смешные случаи из жизни, связанные с Новым Годом.
Однажды 31-го декабря полы нашей кухни оказались залиты толстым слоем жира. Все потому, что я пошел перед праздником на базар, купил хорошо откормленную индейку и мы поставили ее в духовку запекать без противня, на решетку, "для равномерной прожарки". Из индейки начал вытапливаться жир, жир в духовку, там отверстия, через отверстия на пол, в общем - та еще картина.
Read more...Collapse )

Я смотрю, не всем все понятно - текст большой, картинок много, оперативной памяти не хватает.
Привожу рецепт для записи в блокнотег:

Ошпарить птицу, натереть солью и специями, уложить в гусятницу на кольца лука, подлить пол стакана воды и томить птицу в духовке, под крышкой, постепенно понижая температуру.
Охладить. Вынуть птицу, разделить застывший жир и желеобразный бульон.
Чтобы сделать соус для смазывания в подогретый бульон добавить мед, чеснок и другие специи по желанию.
Начинить птицу сухофруктами, яблоками и ананасами, нагреть духовку до температуры ниже среднего, выложить птицу на противень для запекания и готовить примерно три часа, регулярно смазывая соусом. Когда птица только-только начнет румяниться, выложить на противень отварной до половины готовности картофель. Картофель смазать гусиным жиром и посыпать солью и специями.
Разогреть духовку сильнее среднего, почти до максимума и дать зарумяниться птице и картофелю.
Выключить духовку и дать ей остыть вместе с птицей до тех пор, чтобы рука терпела температуру птицы и подавать.

Крепость Арге-Керим-Хан

Оригинал взят у sajjadi в Крепость Арге-Керим-Хан




Арге-Карим-Хан находится в северо-восточной части города Шираз, в провинции Фарс (на юге Ирана). В 1766 – 1767 гг. эта крепость служила резиденцией Керим-хана Зенда, основателя династии Зендов.

По форме она напоминает средневековый замок. Общая площадь цитадели составляет 4 000 кв. м. Крепость окружают четыре мощные стены, с 14-метровыми круглым кирпичными башнями по углам. Каждая из этих 12-метровых стен составляет 3 метра в толщину у основания, и 2,8 метра в толщину в верхней части.




В облике цитадели искусно сочетается военная архитектура и жилые помещения: ведь она также служила домом для Керим-хана. А в эпоху Каджаров к входным воротам крепости были добавлены изразцы с росписями, изображавшими сцены из иранских мифов и легенд. После падения Каджаров крепость некоторое время служила тюрьмой, а сегодня она превращена в музей.

Керим-хан Зенд (род. в 1705 г.) некогда служил солдатом в армии Надир-шаха Афшара. После смерти Надир-шаха, Керим-хан увидел возможность основать новую династию – династию Зендов. В 1750 г. он стал шахом Ирана (за исключением Хорасана, на юго-востоке страны, который он из уважения к Надир-шаху оставил в руках его внука, Шахроха-мирзы), но отказался проводить церемонию коронации, называя себя «представителем народа». До конца жизни он не желал принимать царский титул, вместо этого используя выражение Вакиль-о-Роайа («Уполномоченный (представитель) народа»). Про себя он говорил: «Я не король, я просто люблю людей».

Его считают самым справедливым из правителей Ирана. По сей день иранцы вспоминают времена его царствования как одни из лучших в долгой истории страны. Керим-хан был удивительно сострадательным человеком, искренне заинтересованным в благосостоянии своего народа. Так, Керим-хан очень уважал ученых и поэтов. Он стремился обеспечить мирное существование жителям страны. При нем процветало ремесленное производство, появилось огромное количество стеклодувных и других мастерских. Со времен его правления сохранилась масса красивейших исторических памятников, ныне привлекающих туристов: Бани Вакиль, Базар Вакиль, мечеть Вакиль и, конечно же, Арге-Карим-Хан.

В отличие от своих предшественников, Керим-хан считал, что войны ложатся слишком тяжким грузом на плечи жителей страны. За все время его правления (1750 - 1779) случилась одна-единственная война – с Басрой, с целью отобрать этот город у Оттоманской империи (и даже эту войну затеял его брат, а не сам шах). Керим-хан не желал войны с этим городом, но правители Басры крайне жестко обходились с иранскими купцами, грабили их, силой отбирали деньги – не оставалось ничего другого, как защищать честь страны.




В годы его правления порт Бушер стал процветающим деловым центром. Но Керим-хан не любил англичан – он считал, что те стремятся превратить Иран во «вторую Индию». Поэтому он вел дела не столько с Великобританией, сколько с Францией и Голландией.

Керим-хан не любил войн и конфликтов – и даже после объединения Ирана позволил некоторым племенам (на севере страны) оставаться независимыми. Увы, именно это впоследствии и погубило Зендов. Ага Мохаммед-хан Каджар, в 1791 г. разрушивший Шираз и взявший в свои руки правление страной, как раз и происходил из одного из этих, независимых племен. Несмотря на сделанное некогда его племени добро, Мохаммед-хан так ненавидел Керим-хана, что велел эксгумировать его тело и перезахоронить кости под лестницей своего дворца в Голестане, чтобы каждый день проходить над поверженным противником.

Посты о провинции Фарс:
Экскурсия по древней провинции Фарс: Персеполь (Тахте-Джамшид или Персеполис)
Экскурсия по древней провинции Фарс: Пасаргады
Экскурсия по древнему Фарсу: Нагше-Ростам и Нагше-Раджаб

Еще 7 фото...Collapse )